Alfajores to popularne w krajach Ameryki Łacińskiej ciasteczka, składające się z dwóch kruchych ciastek przełożonych słodkim nadzieniem, najczęściej masą kajmakową/krówkową. Ciasteczka te mogą być obtoczone w cukrze pudrze, wiórkach kokosowych lub oblane czekoladą.
Pochodzenie alfajores sięga czasów hiszpańskich Maurów, a nazwa „alfajor” wywodzi się od arabskiego słowa „al-hasú”, co oznacza „wypełniony” lub „nadzienie”. Alfajores zdobyły popularność w Hiszpanii, a następnie zostały przywiezione do Ameryki Południowej przez kolonistów.
Alfajores są szczególnie popularne w Argentynie, gdzie istnieje wiele lokalnych wariantów i przepisów. Inne kraje, takie jak Chile, Peru, Urugwaj i Kolumbia, również mają swoje unikalne wersje tego smakołyku. W zależności od regionu, mogą różnić się nadzieniem, rodzajem ciasta oraz sposobem dekoracji.
