Delikatne, puszyste ciasto, aromatyczne nadzienie cynamonowo-cukrowe i polewa z mleka skondensowanego, która dosłownie rozpływa się w ustach. Brzmi dobrze? Oto przepis:
Składniki:
Ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 100 g cukru
• 80 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
• 150 g brązowego cukru
• 2-3 łyżki cynamonu
• 80 g miękkiego masła
Polewa:
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (ok. 400 g)
• Opcjonalnie: odrobina wanilii
________________________________________
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
1. W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż zaczną wyrastać.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, jajko i roztopione masło.
3. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta).
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
1. Wymieszaj brązowy cukier z cynamonem.
2. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
3. Posmaruj ciasto miękkim masłem i równomiernie posyp mieszanką cukru i cynamonu.
Formowanie bułeczek:
1. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w rulon.
2. Pokrój rulon na kawałki o grubości 3-4 cm.
3. Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie, zostawiając małe odstępy między nimi. Przykryj i odstaw na 20-30 minut, aby lekko podrosły.
Pieczenie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Polewa:
1. Gdy bułeczki są jeszcze ciepłe, polej je mlekiem skondensowanym.
2. Dla dodatkowego aromatu, możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego do mleka.
